又是一年槐花香---槐花包子
槐花包子的做法步骤
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1鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上。挤干水分入冰箱冷冻保存。2准备好所用食材。3从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。 -
2准备好所用食材。 -
3从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。 -
4把韭菜洗净沥干水分。 -
5肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。 -
6继续搅打至上劲。 -
7将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。 -
8再放入切碎的韭菜末。 -
9充分搅拌均匀。 -
10面粉加入酵母和适量的水揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。 -
11发酵好的面团。排除空气,分成大小均匀的小面团。 -
12取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。 -
13放上馅, -
14拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。 -
15全部包好后,饧至15分钟。 -
16蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。
小窍门
焯水的槐花用清水泡至2小时以上,中途需换水。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花
