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家常葱油饼
家常葱油饼的做法步骤
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1材料图。 -
2将开水倒入面粉中，边倒边搅拌。
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3稍凉后用手团成面团。刚开始揉的时候面团不是很滋润，不用担心，静置一会再揉就很光滑了。
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4大葱切碎，加盐，香油拌均匀。
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5饧好的面团揉均匀擀成大片，将拌好的葱油均匀的铺上。
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6卷成卷后用刀在上面划开。
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7从一头卷起。
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8用擀面棍慢慢的压成饼。
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9轻轻放入加了油的锅中。
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10平底锅倒油烧热，将饼胚移至锅中，小火慢慢加热。
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11一面定型后翻面。最后将饼子抖散出锅即可。
小窍门
这个饼子我用了全烫面，面团可塑性很好，烙出的饼子也比较软，很好吃。烙饼子的面团可以稍软些，面水比例，200克面粉大约120克水。卷了葱油的面团再次整形后不是很容易擀，可以用擀面棍慢慢压成饼子。
