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燕麦黑芝麻花卷
燕麦黑芝麻花卷的做法步骤
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1熟芝麻用料理机磨成粉； -
2中筋粉、燕麦粉和酵母拌匀；
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3揉成光滑面团；
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4室温醒发90分钟；
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5发酵好的面团揉匀排气；
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6面团均分两份，搓长；
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7两个面团分别擀成长条形面片；
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8均匀的撒上芝麻粉；
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9从短边卷起成卷，搓长；
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10每个小卷用筷子从中间压一下，然后手捏两端，反向旋转麻花状，收至底部捏紧；
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11然后手捏两端，反向旋转麻花状，收至底部捏紧，依此做16个同样的花卷；
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12上锅醒发20分钟；
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13二次醒发后，体积增大；
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14大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖5分钟，出锅。
小窍门
1.面片卷入芝麻粉后，一定要让面卷静置10分钟，好让芝麻粉与面皮粘连，以防卷花卷时掉落太多芝麻；
2.因为添加的速溶燕麦粉是奶香的，因此蒸出来的花卷是甜香的，如果不喜欢可以不添加燕麦粉，在芝麻粉里加少许盐，做成咸味的芝麻花卷。
2.因为添加的速溶燕麦粉是奶香的，因此蒸出来的花卷是甜香的，如果不喜欢可以不添加燕麦粉，在芝麻粉里加少许盐，做成咸味的芝麻花卷。
