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夯实菜团子
菜团子的做法步骤
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1准备面皮原料，面粉、玉米粉、黄豆面、酵母粉。 -
2所有粉类混合均匀，加入酵母粉，用温水合成比较弱软的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。
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3准备馅料，肉馅、泡发好的干豆角。（干豆角提前泡好）
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4肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、香油、食用油
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5加入所有调料，搅拌均匀稍稍上劲。
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6泡好的干豆角抹刀切末。
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7切好的干豆角放入搅拌好的肉馅中
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8搅拌均匀。
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9醒发好的面团。（发好的面团中因为有玉米面，所以面团看着很散。
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10为了让豆角团子口感更加扎实，在把面团揉进一些干面粉。
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11揉好的面团分成小剂子。
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12分好的剂子擀成中间厚，四边薄的面皮。
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13取一份面皮，放上适量的馅料。
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14像包包子一样包好。
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15封好口后，口朝下团圆整理好
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16所有依次做好。
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17做好的生坯放入蒸锅。
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18中小火烧至上汽，中火蒸20分钟即可
