手机访问
无油三鲜韭菜盒
无油三鲜韭菜盒的做法步骤
-
1材料：(自种）韭菜500克，小白菜100克，鸡蛋3个、虾皮50克，木耳适量面粉500克、食用油、盐适量。 -
2一半的面粉用滚水烫成雪花状，另一半面粉用凉水和成雪花装，然后揉在一起成光滑的面团醒20分钟。
-
3这个时间做馅料，韭菜洗净。
-
4小白菜洗净开水烫过过凉、沥净水分。
-
5各种菜、木耳切碎。
-
6鸡蛋打散。
-
7瑞士钻锅预热，倒入食用油、下入蛋液。
-
8鸡蛋液用木铲或者竹铲炒散盛出。
-
9馅料放入盆中，等待擀好面皮再调拌。
-
10面团揉好做成大小一致的小面剂。
-
11擀成面皮。
-
12这时候再调馅，先倒入适量食用油润菜然后加入盐调拌均匀，这样避免菜水分渗出。
-
13取一个面皮包入馅料。
-
14折叠面皮捏合边缘包成半圆形盒子。
-
15拇指和食指碾成花边，不会的就直接捏合即可。
-
16包好的盒子。
-
17瑞士钻过预热，小火加温，放入盒子，不用加油也不会糊锅，更有利健康。
-
18煎制两面发黄、底部也可如图竖起煎黄。
-
19成品。
