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荠菜月牙煎饼
荠菜月牙煎饼的做法步骤
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1面粉加适量的开水，和成稍软的面团。分成大小均匀的剂子，擀制成圆形，越薄越好。 -
2新鲜荠菜提前洗干净沥干水，切碎，拌入切碎的韭菜和粉条、虾米、盐、十三香、麻油，拌合均匀。
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3用羊毛刷刷薄油，可以减少油脂的摄入量。
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4煎制两面金黄即可
小窍门
荠菜不用焯水，可保留自身的鲜嫩。因为面皮较薄，放入平底锅中不用放油，煎制两面稍硬，再刷入薄油，即可。
