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虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋的做法步骤
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1材料图，图中少了玉米和豌豆。 -
2鸡蛋打散，准备1.5倍于蛋液的热水，细细的把水倒入鸡蛋液中，边倒边用筷子搅拌。
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3往搅拌好的蛋水液中加少里生抽和盐，拌均匀。
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4过筛入小碗，直接上水已开的笼屉。大火蒸5到8分钟。
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5蒸的过程可以做接下来的事情，彩椒切碎，葱切碎 虾取仁剪小段，加料酒和百里香稍腌。
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6、炒锅倒油，先下虾仁，稍炒。
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7再下其它辅料翻炒。
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8淋生抽，加盐调味儿
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9蒸好的水蛋
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10出锅后直接分装在蒸好的水蛋上面，上桌即可。
小窍门
１、蒸蛋的水可以换成牛奶或者高汤。
２、蒸水蛋蛋水的比例为1比1到1比２之间。
３、蒸蛋时间需要自己灵活调整，跟锅具及蒸蛋多少都有关系，蒸过头了会成蜂窝样，口感不好。
４、若用水蒸蛋，建议用热水。
２、蒸水蛋蛋水的比例为1比1到1比２之间。
３、蒸蛋时间需要自己灵活调整，跟锅具及蒸蛋多少都有关系，蒸过头了会成蜂窝样，口感不好。
４、若用水蒸蛋，建议用热水。
