素炒韭黄
素炒韭黄的做法步骤
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1将韭黄洗净。 -
2将韭黄切成段,韭黄头和韭黄尾分别装盘待用
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3将韭黄切成段,韭黄头和韭黄尾分别装盘待用。
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4锅中倒入油,油热后倒入韭黄头,翻炒几下后再倒入韭黄尾
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5放入适量的盐,继续翻炒至熟后起锅~
小窍门
1.炒韭黄不宜头尾一起放,应先将韭黄头下锅炒一下,再放韭黄尾炒至其发软。
2..韭黄下锅清炒的速度要快,尽量缩短韭黄尾在锅内逗留的时间,整道菜不宜超过1分钟。
2..韭黄下锅清炒的速度要快,尽量缩短韭黄尾在锅内逗留的时间,整道菜不宜超过1分钟。


