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泡菜肥牛乌冬面
泡菜肥牛乌冬面的做法步骤
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1洋葱切丝； -
2白菜切条；
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3大葱斜切成圈；
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4胡萝卜切片；
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5锅中放入少许油，煸香洋葱和大葱；
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6加入白菜和胡萝卜继续煸炒；
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7加入清水没过食材；
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8加入韩式泡菜；
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9加入韩式辣酱；
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10加入韩式鱼露；
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11加入韩式虾酱；
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12加入韩式鱼饼（以上是韩式炒辣年糕的基本味）；
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13加入乌冬面；
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14烧一锅清水，加入金针菇烫熟（3分钟内捞起）；
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15将金针菇捞起，铺入大碗中；
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16肥牛烫熟；
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17铺在金针菇上面；
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18乌冬面煮至入味；
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19将乌冬面捞起，铺在肥牛上方；
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20将面汤食材倒入碗中，完成。
小窍门
步骤8-12中的食材不能用其他东西代替，否则味道就不对：
1、韩式泡菜、韩国辣酱比较容易买到；
2、韩式鱼饼不太容易找，刚在TB上搜了一下，竟然有卖的；
3、韩式鱼露不同于泰式鱼露，它里面是看得到一条一条的小鱼的；
4、虾酱也是如此，能看到一只一只的小虾米；
5、鱼露和虾酱都能起到增鲜的作用，放入汤中加热后会溶化。
1、韩式泡菜、韩国辣酱比较容易买到；
2、韩式鱼饼不太容易找，刚在TB上搜了一下，竟然有卖的；
3、韩式鱼露不同于泰式鱼露，它里面是看得到一条一条的小鱼的；
4、虾酱也是如此，能看到一只一只的小虾米；
5、鱼露和虾酱都能起到增鲜的作用，放入汤中加热后会溶化。
