红枣南瓜卷
红枣南瓜卷的做法步骤
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1南瓜去皮去瓤切块 -
20入锅蒸熟后压成南瓜泥 -
3入锅蒸熟后压成南瓜泥 -
4半凉状态后加酵母粉拌匀,倒入面粉中 -
5揉成面团温暖处饧发 -
6红枣泡半个小时至软糯 -
7饧好的面团反复揉匀 -
8切成等份的面剂 -
9搓成圆锥形 -
10擀开 -
11放一颗红枣 -
12沿边慢慢卷起 -
13底部收口,依次全部做好 -
14凉水入锅蒸20分钟即可
小窍门
①做好红枣卷后要饧发一会再上锅蒸
②关火后不要马上掀开锅盖,要用虚火焖两三分钟
②关火后不要马上掀开锅盖,要用虚火焖两三分钟
