手机访问
黄金煎饺
黄金煎饺的做法步骤
-
1材料：饺子皮适量，肉馅300克，海米50克，白菜200克，葱、姜、盐、食用油、香油、生抽、料酒适量。 -
2材料：鸡蛋2个（几锅饺子几个蛋），淀粉15克，面粉15克，黑芝麻适量，香菜、香葱、青红椒些许。
-
3白菜芯切成碎沫，我在庙会上2.5元淘回的切白菜、头菜的擦菜刀，样子不咋地还很好用白菜放在菜板上象刀一样反复切下去即可。
-
4三两分钟就切好的白菜馅。
-
5白菜馅放入容器加适量花生油掂拌均匀，润过的菜能很好的锁住水分。
-
6肉馅加入葱姜油盐料酒调拌均匀，海米洗净切碎。
-
7肉馅加入葱姜油盐料酒调拌均匀，海米洗净切碎。肉馅、白菜拌在一起在加入适量盐和香油调拌成均匀的馅。
-
8取一张饺子皮包入馅料。
-
9包成饺子。
-
10包好的饺子。
-
11淀粉、面粉和成稀糊，鸡蛋打散，备用。
-
12平底锅预热抹食用油。
-
13摆上饺子。
-
14倒上稀面糊，，没过饺子的底部1/3即可。
-
15盖上锅盖，透明玻璃盖更方便看清锅内变化。
-
16这个功夫把香菜、香葱、青红椒切成碎粒。
-
17看到锅底面糊变成软饼状，周边翘起即可开盖，这个时间大概8-10分钟，我是电锅，亲们用平底锅的话要中小火，时间差不多。
-
18倒入蛋液。
-
19洒上黑芝麻。
-
20洒上葱、香菜、青红椒沫，3分钟左右蛋液熟即可出锅。
