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猪扒盖浇饭

by A苹果小厨
猪扒盖浇饭的做法
“做这饭，是训练我家小朋友吃肉，吃洋葱，让他的尽快的适应住校生活。那天，没有做菜，只做了这个蚝油猪扒，让他没得选择，并且威逼他说，不吃肉就不许去住校，小朋友相当委屈的妥协了，吃到最后，跟他老爸疯抢，看来，小朋友这不吃肉的历史要改写了。这次，这是选的是较嫩的里脊肉。”

食材明细

主料
辅料
配料

猪扒盖浇饭的做法步骤

  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：1
    1
    猪里脊切厚段，用刀拍散。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：2
    2
    加盐腌一会。（我腌了十分钟左右）
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：3
    3
    沾上一层面粉，多余的拍掉。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：4
    4
    锅中放少量油，中火煎。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：5
    5
    洋葱香菇切粒。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：6
    6
    肉煎熟取出。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：7
    7
    利用锅中底油，先炒洋葱。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：8
    8
    后加入香菇。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：9
    9
    加入适量水，蚝油、番茄酱、糖大火煮。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：10
    10
    到喜欢熟的程度时，加入煎好的肉。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：11
    11
    汤汁收得差不多时，加入油菜丝。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：12
    12
    收汁关火。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：13
    13
    米饭装入碗中。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：14
    14
    倒扣在盘中。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤：15
    15
    浇上肉与菜即可。

小窍门

收汁的程度请根据自己的喜好。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
所属分类： 主食 家常菜

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