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干烙蕃薯煎饼

by 隨意人生
干烙蕃薯煎饼的做法
“中秋節的時候,大家都吃月餅,蛋黃酥,鳳梨酥....,我都只有覺得還好,不那麼愛吃,都太甜,太油了,我跟老爸一樣都愛吃地瓜餅,一包10個100元,今天自己做了八個,風味不輸外面賣的,一點油都不加,好吃!”

食材明细

主料
辅料

干烙蕃薯煎饼的做法步骤

  • 干烙蕃薯煎饼的做法步骤：1
    1
    蕃薯蒸好后用擀面杆一头将它捣碎放凉备用,香甜的蕃薯不用加糖喔!
  • 干烙蕃薯煎饼的做法步骤：2
    2
    中筋面粉放在盆中,将沸水倒入用筷子搅拌成片状再倒入冷水搅拌均匀
  • 干烙蕃薯煎饼的做法步骤：3
    3
    将面团倒入桌上用手搓揉成团即可,桌上撒些面粉再放上搓好的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟至一个小时
  • 干烙蕃薯煎饼的做法步骤：4
    4
    醒好的面团,搓揉成长条状
  • 干烙蕃薯煎饼的做法步骤：5
    5
    切成30g的剂子
  • 干烙蕃薯煎饼的做法步骤：6
    6
    擀成圆薄形
  • 干烙蕃薯煎饼的做法步骤：7
    7
    包入饀料,接口处向下
  • 干烙蕃薯煎饼的做法步骤：8
    8
    锅子不放油,直接下锅煎,小火煎
  • 干烙蕃薯煎饼的做法步骤：9
    9
    要记得盖锅盖,反面后再盖,可以缩短煎的时间
  • 干烙蕃薯煎饼的做法步骤：10
    10
    不用几分钟就煎好啰,味道很棒喔!

小窍门

记得的是蕃薯一定要试吃,甜味要足才行,不然不好吃的包进去,到时候会后悔浪费很多时间跟精力喔!
来自 美食天下 隨意人生 的作品
所属分类： 主食 小吃 家常菜

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