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鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1面粉中加入适量的热油，拌成油面备用。 -
21份的豆腐乳，1份的韭花酱，1份的香辣酱和2份的甜面酱调匀，（这个酱是做好的饼需要抹的酱）。
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3面粉先用热水烫。
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4再加冷水和成面团，饧20分钟。
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5取一小块面搓成长条。
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6用手压成椭圆形。
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7擀面杖擀开，将油面抹在面饼的二分之一处抹匀。
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8面饼向下对折。
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9卷起折好的面饼。
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10卷好的面饼立起来，压成圆形。
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11再用擀面杖擀成圆形。
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12下平底锅小火烙制，等中间起鼓的时候，挑开倒入鸡蛋液（鸡蛋需要提前加入葱花打散）
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13两面煎至金黄即可出锅。
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14抹上调好的酱，根据个人口味也可卷上几根生菜。
