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烧卖

by 大脸猫爱吃鱼
烧卖的做法
“自己做的烧卖是纯羊肉的，小餐馆卖的基本都是牛肉的，因为牛肉便宜。。”

食材明细

主料
辅料
配料

烧卖的做法步骤

  • 烧卖的做法步骤：1
    1
    羊肉没放油之前要先朝一个方向搅拌，然后慢慢加进去温水，加到加不进去了，边加水边朝一个方向搅拌，加水之后肉馅吃起来不硬，加完水后放油，葱，老抽，花椒面，味素，盐
  • 烧卖的做法步骤：2
    2
    面适量，用开水烫好，醒一会
  • 烧卖的做法步骤：3
    3
    弄成小计
  • 烧卖的做法步骤：4
    4
    擀皮待用
  • 烧卖的做法步骤：5
    5
    一圈一圈的包，跟包包子一样，但距离远些，别封口
  • 烧卖的做法步骤：6
    6
    把盖帘抹上少量油，依次摆好
  • 烧卖的做法步骤：7
    7
    蒸锅水烧开后，顶着气把小烧卖，摆好了
  • 烧卖的做法步骤：8
    8
    大火烧开水后，调成中火，蒸10分钟就熟了
  • 烧卖的做法步骤：9
    9
    沾点作料
来自 美食天下 大脸猫爱吃鱼 的作品
所属分类： 主食 家常菜

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