小白菜猪肝汤

• 1.1、把小白菜摘去黄叶，清洗干净。
• 2.2、把新鲜的猪肝切成片，不用切得太薄。
• 3.3、给猪肝码上少许盐、白酒、胡椒面、水淀粉、味精抓匀腌制入味。
• 4.4、热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐，然后放入清水烧开。
• 5.5、把小白菜放锅中稍微烫一下，捞出放入碗中。
• 6.4、热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐，然后放入清水烧开。
• 7.6、把腌好的猪肝依次放入烧开的汤中稍煮片刻，撒上少许鸡精和味精。
• 8.7、把煮好的猪肝汤倒入小白菜上，撒上葱花即可。
• 9.8、调一碗蘸料：盐、红油辣椒、花椒油、姜蒜末、味精、葱花。

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