红烧大排

1.将大排用刀面拍打，大排会比原先的大点薄点，把拍好的大排放到盆里放入料酒酱油盐适量的淀粉腌制5分钟

2.锅内到适量的油，不要太多就比平时炒菜稍微多一点，油热后一次放入腌好的大排把大排稍微炸一下变色为止，然后盛出。

3.锅内留少许油，放入大排，放入热水大火煮开转小火煮5分钟，放入少许糖提提鲜，放适量的盐，再转大火煮5分钟稍微收点汁盛出即可