红烧鲅鱼土豆块

• 1.鲅鱼去除内脏洗净，在上面划几刀撒适量盐腌10分钟左右
• 2.土豆去皮洗净切块
• 3.葱花、蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶、干红辣椒丝
• 4.将鲅鱼身上撒些干面粉
• 5.热油锅，放入鲅鱼煎
• 6.翻面，煎至两面金黄
• 7.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香
• 8.倒入适量花椒粉
• 9.放入适量料酒
• 10.倒入适量酱油炒匀
• 11.放入适量白糖炒匀
• 12.淋入适量醋
• 13.放入少许老抽调色
• 14.倒入适量清水
• 15.放入土豆块
• 16.盖盖，大火烧开转中火炖至土豆鱼肉熟
• 17.待汤汁收的差不多时放入适量盐炒匀
• 18.最后放入鸡精即可

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