素丸子

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  1.丸子材料
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  2.切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末
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  3.土豆和胡萝卜切成小块
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  4.放料理机打碎
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  5.土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末
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  6.打入一个鸡蛋
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  7.豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出
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  8.捞出后放料理盆里抓匀
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  9.加入葱姜蒜末和适量盐
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  10.加30g淀粉
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  11.所有材料抓匀
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  12.把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子
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  13.坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。
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  14.蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。
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  15.坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香
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  16.下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
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  17.加料汁煮沸收汁
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  18.蒸好的丸子放盘里
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  19.最后把料汁浇在丸子上即可

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