黄金芙蓉虾

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  1.鲜虾洗净去壳，最后一节壳留着，去虾头抽掉虾泥
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  2.用厉刀最尾一节壳将虾背划开，不要划断
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  3.加入料酒和盐腌制十分钟
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  4.分别将蛋打散成蛋液，面包糠准备于容器内
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  5.把腌制过的鲜虾全只蘸上一层蛋液
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  6.再裹上一层厚厚的面包糠
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  7.取一容器倒入玉米油，烧至六成热
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  8.将裹有面包糠的虾放入锅中炸
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  9.炸至金黄色时即可捞起
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  10.用筛器将虾放上面沥干油份，装盘
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  11.青瓜用切片器切成薄片，每一片对折再将所有粘在一起，上面放一朵小花即成装饰

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