蒜蓉牡蛎

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蒜蓉牡蛎

牡蛎南方称生蚝，青岛地方叫法海蛎子，是一种味道鲜美的海鲜品，可制作耗油。新鲜无污染的牡蛎在青岛海滨的礁石上可直接砸开生食。

牡蛎含有钙、锌等多种微量元素，老年人钙磷代谢失衡者多见，更年期后，常有骨质脱钙现象，使用牡蛎补充钙质，对调整老年人内环境的平衡，有一定帮助。

食材明细

主料

鲜活牡蛎4只

辅料

配料

蒜蓉牡蛎的做法步骤

1.材料：鲜活牡蛎4只，蒜1头，红椒、香菜适量，蒸鱼豉油、李锦记天成一味酱油或者生抽个1调羹。
2.牡蛎用刷子仔细刷洗干净。
3.放入蒸锅，开锅蒸10分钟。
4.蒸好的牡蛎、。
5.蒸好的牡蛎、。
6.摆入盘中。
7.蒜、红椒、香菜切粒。
8.锅预热加入食用油下入蒜炒香，加入香菜、红椒沫。
9.倒入采集的汁水，加入天成一味酱油，翻炒均匀。
10.最后倒入蒸鱼豉油，快速翻炒均匀停火。
11.做好的料汁。
12.用勺子把料汁浇入蒸好的牡蛎上即可。

分类：热菜

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