虾仁炒丝瓜

1.鲜虾去头去皮，剥出来完整的虾仁

2.用姜末、胡椒粉（2克）、黄酒腌5分钟

3.眼好的虾仁

4.选嫩丝瓜一根，刮去表面，要用削皮器锯齿面刮皮，这样可以保留绿色的部分，即好看又有营养

5.切成滚刀块

6.锅中放油，煸香姜

7.放入虾仁翻炒，加入胡椒粉

8.虾仁变色放入丝瓜

9.加入高汤，煮1-2分钟，然后放盐

10.翻炒均匀后放入水淀粉

11.让食材均匀的裹上淀粉即可出锅