酱肉丝浇真姬菇

• 1.里脊肉切丝
• 2.加两勺料酒
• 3.两勺酱油
• 4.两勺生抽
• 5.半勺糖
• 6.两勺牛肉粉
• 7.抓拌均匀，腌制1h
• 8.真姬菇切掉根部较老的部分，清洗干净，较长的菇切成两段
• 9.洗好的真姬菇沸水中煮3min
• 10.捞出过凉，沥干，挤掉多余的水分，用手把菇撕成较细的丝
• 11.锅里放适量许油，油热后下葱白
• 12.爆香后下肉丝，转中大火
• 13.炒到肉丝表面开始发白的时候加适量水
• 14.加两勺酱油、一勺生抽
• 15.一勺糖，大火煮5min
• 16.煮到汤汁收一半的时候放入葱段
• 17.待汤汁收2/3时候倒入水淀粉，不停搅动到汤汁浓稠
• 18.起锅，把肉丝浇到真姬菇丝上

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