肉丝炒真姬菇

• 1.里脊肉切丝
• 2.加两勺料酒，抓拌均匀，腌制20min
• 3.真姬菇切掉根部较老的部分，清洗干净，较长的菇切成两段
• 4.洗好的真姬菇焯水30s
• 5.捞出沥干水分，用手把较粗的菇撕成两半
• 6.锅里放适量许油，油热后下葱白
• 7.爆香后下肉丝，转中大火
• 8.炒到肉丝表面开始发白的时候下真姬菇
• 9.翻炒均匀后加一勺酱油
• 10.两勺生抽
• 11.半勺糖
• 12.大火加盖煮5min，煮到汤汁收2/3的时候放入一些枸杞（事先泡好的）
• 13.待汤汁差不多收尽的时候放入葱段翻炒均匀后起锅
• 14.（我家口味比较清淡，两勺生抽的咸度已经够了，就没放盐）

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