红烧胖头鱼

• 1.鱼刮鳞、去内脏，洗净，在身上划几刀，撒少许盐腌一下
• 2.准备好辅料
• 3.热油锅，放入鱼煎一下
• 4.再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香
• 5.放入适量花椒粉
• 6.倒入料酒
• 7.倒入适量酱油
• 8.再放入白糖
• 9.放入盐
• 10.再放入醋
• 11.倒入适量的清水
• 12.放入适量苏子叶，盖盖，炖20分钟左右
• 13.放入适量味精调味

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