菜椒炒肉片

万山红发布

菜椒炒肉片

喜欢吃菜辣椒，略带甜味的口感及丰富的营养素，使它成为餐桌上的家常菜，简单但不失美味和营养

食材明细

主料

菜辣椒2个
猪前腿雪花肉150个

辅料

干淀粉适量

配料

菜椒炒肉片的做法步骤

1.选择菜辣椒，微甜也不辣。
2.菜辣椒洗净切片。
3.肉切片。
4.肉片中分别加入草菇老抽，黄酒，盐，糖，胡椒粉，干淀粉。
5.用手抓拌均匀，最好是用手多抓一会儿，这样肉炒出来会更嫩。
6.锅中放油，姜末炒香，放入肉片，翻炒均匀至变色后。
7.中间扒个空间，加入少许开水。
8.盖盖焖炒1分钟，这样炒出的肉片非常软烂香嫩。
9.肉片炒好后加入菜椒片。
10.翻炒半分钟即可，菜椒不需长时间炒，快炒会更好的保留其营养素。
11.炒好的菜出锅装盘即可。

分类：热菜鲁菜老人秋季食谱晚餐酒席

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