大蒜炒猪肝

• 1.猪肝温水冲洗，洗掉血水，切成小片
• 2.大蒜洗净切断
• 3.猪肝放入碗中，加入料酒、生抽、鸡精，点入几滴香油，反复抓匀，腌制10分钟备用
• 4.腌制猪肝的过程中，将干辣椒切断，姜切小片
• 5.锅内热油，下入姜和干辣椒爆香
• 6.滑入猪肝，反复翻炒大约半分钟至猪肝变色
• 7.下入大蒜翻炒
• 8.炒至大蒜变深绿色，加入盐和料酒翻炒，最后加入味精翻炒片刻即可出锅

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