煎罗勒迷迭香鸡排的做法_煎罗勒迷迭香鸡排怎么做_香煎罗勒迷迭香鸡排_菜谱_美食天下

今天又老调重弹了，煎鸡排，这个菜既简单又顶肚，技术含量不高。但只想提提给鸡胸肉起刀花，这样既容易入味又容易熟。

煎罗勒迷迭香鸡排的做法步骤

1.把鸡脯肉四周切整齐，再在肉平整的一面朝底，不够平整的在上面，切打斜约45度在表面切数条，每条之间相距1.5公分，不要切到底，大约是肉的2/3深，再将肉转约45度，再按刚才的要求做，肉面切成菠萝钉纹；
2.用一大碗装鸡脯肉，将罗勒和迷迭香切碎，放入碗里，再放生抽、糖、嫩肉粉、胡椒粉和料洒，抓腌至起胶性，手感觉很粘，再加清水1大匙，抓至水被完全吸收，静置30分钟或以上；
3.用平底锅中慢火煎；
4.用咸肉压压住煎；
5.煎至两边金黄色即可。