茄汁红鲷鱼块

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  1.红鲷鱼块提前解冻、晾干。
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  2.适量葱、姜切好备用。
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  3.将鱼块用盐、料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、十三香、葱、姜淹制半小时。
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  4.用蕃茄沙司、料酒、醋、生抽、盐、水调成汁备用。
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  5.用蕃茄沙司、醋、生抽、盐、料酒调成汁备用。
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  6.青椒洗净切丁，入锅煸炒几下盛出。
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  7.锅中倒适量油，放入鱼块。
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  8.两三分钟后一面就煎熟了，再煎另一面。
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  9.将所有煎好的鱼块盛入盘中。
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  10.另用一炒锅，不用加油，放入鱼块，倒入调好的汁。
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  11.小火炖几分钟后，加入青椒丁。
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  12.翻炒几下，出锅。
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  13.茄汁红鲷鱼块，配米饭相当的可口啊。

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