糯豆福寿鱼的做法步骤
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1.1准备好所用食材（鱼洗净控干水份后抹盐）；
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2.2.开火后用姜擦锅（防鱼粘锅），再入油中火煎鱼至两面呈金黄色，到入酒酿汁烧约五分钟；
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3.3.放入糯豆，姜丝，盐，开水（适量）中火烧约二十分钟；
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4.4.加入老抽大约烧二十分钟即可（起上色作用）；
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5.5.收汁出锅。
小窍门&温馨提示
1.用姜擦锅前次“酒酿非洲鲫鱼”里已经介绍过；
2.秋季干燥没有放干红椒，喜欢的人可以适量放些，也可起到点缀的作用；
3.没有酒酿汁也可以料酒代替。
4.自家酿制的酱用完了，只有用老抽代替。
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菜谱
