尖椒炒腊肠

• 
  1.我买的是狠辣的尖椒，细长的那种。洗干净，切成小圈圈
• 
  2.把大蒜切碎，生姜切片备用
• 
  3.腊肠切成厚度0.5CM左右的圈圈（买回来的腊肠很干，很硬，必须用水煮15分钟左右，变软后才可以，不然咬不动，蒸也可以）
• 
  4.起锅，锅烧热倒入少许色拉油，再把切好的尖椒倒入锅内，放一点点盐翻炒（这样是让辣椒入味，变软）翻炒一会就盛出来
• 
  5.在直接把腊肠倒入锅内，记住不要放油，腊肠一炒就会出很多油
• 
  6.腊肠翻炒一会就把姜蒜放进去一起翻炒
• 
  7.加入一勺料酒
• 
  8.倒入事先炒好的尖椒一起炒
• 
  9.倒少许生抽
• 
  10.最后加一点点糖提鲜再放些鸡精翻炒几下就可以出锅了

小窍门&温馨提示