干煸牛肉丝的做法步骤
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1.牛里脊肉切成筷子大小的条,芹菜洗干净切条
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2.切好的牛肉用盐、生抽、老抽、白糖、料酒、葱姜汁、花椒粉腌制20分钟后放炒锅煸炒
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3.牛肉变色后会出水，将水倒掉继续煸炒，用小火慢慢煸炒至水份完全干透后加入白芝麻
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4.小火继续煸炒，牛肉颜色变得越来越深，肉质变紧且很香时加入切好的芹菜
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5.炒至芹菜变软后即可装盘
小窍门&温馨提示
1、把牛肉水份倒干后一定用小火慢慢煸炒
2、在炒制过程中一定要有耐心哦
3、因我家小孩不吃辣的东西所以这次没放辣椒，喜欢辣椒的可以放干辣椒一起煸炒。
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菜谱
