外酥里嫩红烧鳊鱼

• 1.鳊鱼洗净
• 2.鱼背上划斜刀，摸上盐
• 3.肥肉切丁，生姜、大蒜切碎
• 4.青椒两个，切丁
• 5.锅中放油，烧热，放入鱼，然后放入生姜、大蒜和肥肉丁
• 6.不停的晃动锅，煎到金黄，然后翻面
• 7.锅中倒入黄酒，醋，水同煮，然后放入盐，煮到水分干，放盐
• 8.装盘
• 9.侧面
• 10.再来一张

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