面炒鸡蛋的做法步骤
-
1.小葱切成约一厘米长的段，鸡蛋磕开。
-
2.加适量水，放入盐、花椒粉，加入面粉，顺时针搅拌均匀，呈面糊状。
-
3.锅内放较多植物油，烧热后改小火，慢慢倒入鸡蛋面糊。
-
4.稍微煎一会儿，用锅铲慢慢翻过来，继续用小火加热。
-
5.蛋液凝固的差不多时，用锅铲切割开，翻炒至熟。
-
6.可以佐餐，也可以做主食。
小窍门&温馨提示
1、面糊要稀稠得当，植物油要比平时炒菜稍多一点，这样做出来才好吃。
2、入锅的时候一定要小火慢焖，保证菜熟，又有形状。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
