家常如意豆瓣鲫鱼

• 
  1.准备好金针菇、鲫鱼、姜、蒜。
• 
  2.鲫鱼收拾干净，鱼身剔斜刀好入味；大蒜洗净切段；生姜切片备用。
• 
  3.均匀抹上一层梅花盐，腌制15分钟。
• 
  4.锅中油热，爆姜片。
• 
  5.姜片拨一边，下入鲫鱼。
• 
  6.至两面微黄。
• 
  7.锅中油热爆香大蒜。
• 
  8.大蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。
• 
  9.豆瓣酱炒出红油，和大蒜炒匀。放入煎好的鲫鱼，加适量冷水，煮开。
• 
  10.倒入金针菇。
• 
  11.煮2分钟。
• 
  12.淋入生抽提味。烧好的鲫鱼，调好味，盛入盘中。

小窍门&温馨提示