咕噜肉

• 1.所需材料
• 2.五花肉均匀切成1厘米厚的正方形
• 3.西红柿、洋葱、瓜椒切件
• 4.五花肉放入沸水焯一遍
• 5.至五花肉变白捞出
• 6.过凉水，使五花肉更易上浆
• 7.在碗中放入蛋黄、生粉、盐
• 8.搅拌均匀，至浓稠状态，有点像奶油
• 9.放入五花肉，均匀上浆
• 10.将五花肉沾上干淀粉
• 11.放入五成热的油中用慢火炸，炸至表面金黄，稍有脆焦即捞出。再倒入西红柿、洋葱、瓜椒用大火炸20秒捞出。
• 12.加番茄酱、果酱和200ML清水调汁，再加水淀粉勾个芡，使汁更浓稠。
• 13.将所有材料放入汁中炒均匀后，即可出锅
• 14.大功告成~~

小窍门&温馨提示