烧茄子

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烧茄子

烧茄子~~我家的经典菜目~~味道非常好呦~

食材明细

主料

茄子适量

辅料

配料

烧茄子的做法步骤

1.茄子削皮，切厚片，打菱形刀口
2.五花肉切小片
3.姜切片，葱、蒜、香菜切末（葱姜蒜量少于本图）
4.开火，油热后，加入茄子
5.待茄子塌软变色，关火，出锅，尽量控净油
6.开火，加入少量油，油热后葱姜大料爆香，再入五花肉翻炒
7.加入酱油，甜面酱翻炒
8.先加入茄子，再加适量糖，盐，鸡精，翻炒同时用炒菜铲剁碎茄子片
9.倒入蒜末，简单翻炒两下，关火出锅
10.装盘，撒上香菜末

分类：热菜家常菜老人秋季食谱晚餐酒席

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