酒香蛤蜊

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  1.花蛤放盐水里吐沙一小时
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  2.将吐好沙的花蛤外壳用牙刷刷干净
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  3.大葱生姜洗净切片
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  4.锅内放半锅水，加入大葱生姜片，烧开
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  5.加入花蛤，盖上锅盖焖一会
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  6.听到开口声时打开锅盖，用筷子夹出已开口的花蛤
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  7.将开口的花蛤放入流动的清水中冲洗干净，彻底的清除花蛤里的沙子；煮花蛤的水静置一会后留小半碗，其余倒掉
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  8.锅内油烧热，下入花蛤翻炒，加黄酒，煮花蛤的水，焖煮至开
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  9.加适量盐炒匀，装盘起锅，这样就可以吃啦

小窍门&温馨提示