尖椒回锅肉的做法步骤
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1.把五花肉上面的毛夹干净然后用刀把皮刮干净，放在加有花椒和盐的开水中煮至柒分熟，切厚片，姜切粒，蒜拍一拍
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2.尖椒切好放盐打底味
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3.锅烧热下油烧热后把切好的五花肉姜粒，蒜，花椒放入爆炒，待到肉开始出油了下人甜面酱，豆豉继续爆炒
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4.豆豉香味出来以后加入自己做的辣椒酱，直到把一切调料扁熟
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5.放入尖椒扁炒，直到尖椒熟
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6.切好的葱段放在上面翻炒几下出锅
小窍门&温馨提示
买肉要买膘肥瘦肉红润的猪肉，五花肉炒出来它肥瘦相间，既不柴又不油腻，用切五花肉的时候稍稍厚一点，因为我是把调料与它一起爆炒的，如果太薄炒出来的就太干了。
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