上汤娃娃菜

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  1.原料图。
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  2.娃娃菜切成细长条。
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  3.放入开水中汆水变软。
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  4.捞出沥干。
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  5.将娃娃菜码入盘中。
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  6.皮蛋及火腿肠切丁放入。
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  7.浓缩鸡汁加入少量食盐调味，滴入少许料酒，加入开水调成汁。
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  8.将调好的汁水倒入码好盘的菜上，汤汁淋8分满即可，以免蒸制出水后汤汁渗出。
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  9.大火蒸5—7分钟。
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  10.蒸好后小心取出，以免烫伤。

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