蛋牛炒苦瓜

1.准备食材

2.鸡蛋磕碗里加盐打散，苦瓜去仔切片，蒜米切粒，姜切丝，牛肉切片用盐，酱油，淀粉，糖，姜丝，胡椒粉，料酒，花生油腌制20分钟

3.锅烧热放油下鸡蛋划炒

4.至凝固即可

5.炒锅放油烧热，下蒜米炒香

6.放苦瓜翻炒

7.待其断生加入盐，酱油调味

8.炒好的鸡蛋，苦瓜乘出备用

9.锅烧热下油快速划炒牛肉

10.牛肉变色后依次放入苦瓜，鸡蛋翻炒

11.加入蚝油调味炒匀即可