银鱼烩苦瓜

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银鱼烩苦瓜

银鱼仔含有钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等，和苦瓜同食，能更好的进行排毒，此菜制作简单，又非常有利于清除宿便、排毒代谢。

食材明细

主料

辅料

枸杞少许

配料

银鱼烩苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净切片，银鱼用水清洗干净、沥干备用。
2.苦瓜用盐拌匀，稍放5分钟
3.将用盐拌过的苦瓜再次用水清洗、沥干备用
4.热锅倒入适量花生油，待油温5成热时，下入洗净的银鱼仔，翻炒至金黄，捞出备用
5.锅内余油放入放入葱姜蒜、苦瓜进行翻炒，加入白糖、少许盐、鸡精、泡发后的枸杞及枸杞水少许
6.倒入步骤四中炒好的银鱼，炒匀后即可出锅

小窍门&温馨提示

1、苦瓜用盐腌制后可减少其苦味，并保留苦瓜中的维生素及蛋白；
2、银鱼先用大火炒至，后转中火，防止炒糊；
3、家里没有枸杞，故没有放。
喜欢吃苦瓜的朋友们，可以尝试一下，此菜简单、味美

分类：热菜家常菜夏季食谱冬季食谱

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