糖醋带鱼

1.带鱼处理好后，切断，放入葱姜蒜及一点盐进行腌制。

2.锅热后放入油加热，七八分热时放入裹上干淀粉的鱼段，炸至金黄色捞出后，再放入锅中炸至一遍，出锅，备用。

3.取一只碗，放入适量生抽、老抽、白糖、醋及水淀粉，调成汁。在锅里放入底油，放入花椒大料桂皮爆香，再放入碗汁，最后下炸好的带鱼段。

4.调至大火，快速翻勺，待鱼段全部裹上汁后，出锅。

5.成品

6.成品