炝拌鸡丝绿豆芽

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  1.鸡胸肉洗净用料酒和胡椒粉腌制2小时。
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  2.绿豆芽洗净
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  3.锅内加清水大火烧开后倒入绿豆芽绰水至沸腾关火。
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  4.迅速捞起倒在冰水中过凉。这样吃口很脆。
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  5.再用清水加八角，桂皮，大火烧开后，倒适量料酒。
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  6.再用清水加八角，桂皮，大火烧开后，倒适量料酒。
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  7.15分钟后，捞起放进冰水中过凉2分钟
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  8.把它撕成鸡丝
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  9.绿豆芽放在盆底下鸡丝盖在绿豆芽上
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  10.3调羹6月鲜酱油，半调羹老干妈油辣椒，1克盐，2克鸡精拌匀。
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  11.锅里放适量的油，加葱段熬葱油。熬制葱变色就可以了
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  12.先把调料浇在盆中，再把油浇在上面。

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