香芹木耳拌腐竹的做法步骤
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1.1、腐竹用凉水提前泡发。
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2.2、芹菜摘取叶子洗净斜切成段，飞水过凉。
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3.3、木耳切丝飞水过凉。
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4.4、腐竹斜切成段，略微烫一下。
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5.5、所有食材放入盆中。
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6.6、先加入香油、花椒油、辣椒油各一小勺。
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7.7、再加入盐和鸡精适量。
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8.8、撒上芝麻盐拌匀即可。
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9.成品
小窍门&温馨提示
提示：1、芹菜飞水要快，之后要冷水冰镇。
2、腐竹本来就是熟的只需略微烫一下即可。
3、这道菜吃的就是原味，不加其他调味品，以免掩盖了香芹和腐竹的香味。
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菜谱
