低脂湘味冷吃鱼的做法步骤
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1.将草鱼洗净，用盐腌30分钟
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2.将香菜／辣椒／小葱／生姜／大蒜切碎放入碗中
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3.碗中加入料酒，酱油，醋，少许盐，可以加入点白开水，有高汤的加点高汤，我加的是海带汤
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4.锅中放宽油，放入腌好草鱼，煎至两面金黄！
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5.煎好的鱼取盘装好，趁热倒入调好的酱汁，一热一冷酱汁的味道很快就渗入鱼里了
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6.可以开吃了，也可以放入冰箱冷藏，浸泡过的鱼块油脂会溶到汁里，更入味！
小窍门&温馨提示
大蒜多放点，可以杀菌
泡过的鱼，油脂会溶到汁里，所以热量不高
醋可以多放点点！
鱼炸干一点点，新手可以挂点鸡蛋液再炸。
趁热拌鱼，味道更加
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菜谱
