胭脂藕

1.紫甘蓝洗净切成小块；

2.放入榨汁机中，再放少许水，打成汁，加入白醋，白糖（据个人口味，喜欢甜的多放糖，喜欢酸的多放醋）；

3.莲藕洗净去皮，从中间切开，一分为二，切成均匀的薄片；

4.锅内加入清水，烧开后放入切好的莲藕煮至断生，捞出过凉；

5.将煮好的莲藕片倒入紫甘蓝汁中，放入冰箱腌制三到四个小时，浸泡入味上色后，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中即可。