印式鹰嘴豆浓汤 Soupe de pois chiches indienne

沄云发布

印式鹰嘴豆浓汤 Soupe de pois chiches indienne

眼看要回家了，囤货是清不空了，干脆就随心所欲，看到有啥就做点儿啥。那一排瓶瓶罐罐的各种调味料粉入眼，决定再来一个印度风味餐：Masala口味的鹰嘴豆浓汤，一如既往的过瘾好吃！

食材明细

主料

辅料

椰奶50ml
奶酪粉2勺

配料

大蒜碎1勺
咖喱粉1/2勺
姜黄粉1/4勺
辣椒粉1/4勺
桂皮1/4勺
香菜碎1/4勺
薄荷碎1/4勺
黑胡椒适量
欧芹适量
罗勒适量
盐适量

印式鹰嘴豆浓汤的做法步骤

1.鹰嘴豆提前一夜浸泡好，加水没过豆子，大火煮开，转小火1小时煮到粉。
2.番茄划十字刀，过热水去皮。
3.番茄切小块，洋葱切丁，橄榄切开。
4.锅中橄榄油烧热，下洋葱煸至微黄。
5.下番茄炒至番茄成汁
6.加入所有调料，炒匀
7.加入煮好的鹰嘴豆
8.加水没过豆子煮开
9.加入50ml稀奶油/椰奶，转中小火盖上煮15分钟
10.撒入1勺奶酪碎，拌匀。
11.加入切碎的橄榄
12.最后加入黑胡椒碎、盐少许，调匀装盘。

分类：热菜家常菜汤羹

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