土豆烧排骨

1.准备材料，排骨洗净斩成小块，土豆去皮洗净切丁，姜蒜切丝，红辣椒切丁，香料备用。

2.排骨焯水后，除去白沫。

3.捞起沥水。

4.另起锅，下油，白糖，小火将白糖炒化。

5.排骨下锅，炒匀，下料酒翻炒。

6.生抽，老抽下锅炒匀后，依次加入姜蒜，红尖椒，香料炒匀入味。

7.加清水，没过排骨。大火烧开，转小火焖煮25分钟左右。

8.土豆下锅，大火烧开转小火焖煮15分钟左右。

9.起锅前加盐，鸡精调味，大火收汁，起锅。