红烧带鱼

1.选择3条带鱼。（按照人数的断定）

2.清理带鱼。（剪掉边上的小翼）

3.清理带鱼。（剪掉边上的小翼）

4.将带鱼的前端的鱼嘴。

5.带鱼段的边缘脏污去掉。

6.带鱼嘴中的鱼嘴骨拿出取尽。（脏污如图）

7.带鱼清理好，剪成适长的段。

8.放在盘中。（如图）

9.蒜切块。

10.姜切片。

11.葱切碎。

12.青辣椒。

13.放食用油，放带鱼段煎炸。

14.炸到酥松，喷香，金黄色。（如图，撒少许盐）

15.放入酱油，适量少许水，放青辣椒，蒜，姜，盐味精少许，盖上锅盖，蒙上3-6分钟。

16.即可出锅，撒上葱花。